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电烤箱做菜的方法与技巧有哪些

学习啦【炒菜】 编辑:春燕 发布时间:2017-11-28 16:15:12

  夏天一想到去厨房做饭满屋子的油烟味,汗流浃背,真是忧桑~但是有了烤箱这些统统都不是问题,那么应该如何使用烤箱进行做菜呢?以下是学习啦小编为你整理的电烤箱做菜的方法,希望能帮到你。

电烤箱做菜的方法与技巧有哪些

  电烤箱做菜的方法

  柠檬烤鸡翅

  用料

  鸡翅若干,柠檬一个切片,鸡翅腌料1袋

  做法步骤

  1、将鸡翅正面背面各切两刀,放入腌料(超市有卖)中腌半天

  2、烤箱中铺好锡纸,将鸡翅放入

  3、180度烤20分钟(鸡翅下面能看到烤出来的一层油)

  4、再铺一层锡纸,将鸡翅换到新的锡纸上,放上柠檬片

  5、180度再烤20分钟,丁丁丁丁,完成啦

  小贴士

  1、柠檬切片可以用糖渍柠檬也可用普通柠檬

  2、糖渍柠檬做法:柠檬切片,一层柠檬一层糖,放入密封罐,3天即可食用

  奥尔良烤鸡腿

  用料

  奥尔良腌料50克,鸡腿500克,水80毫升,姜几片

  做法步骤

  1、把鸡翅洗净、沥干,划多几刀。和水、姜、奥尔良腌料倒入锅中

  2、用筷子把鸡翅上下翻一翻,不停搅拌,约15分钟。盖好锅盖,再放置约2小时就可以烤啦

  3、烤箱预热10分钟220度,放入烤翅烤15分钟(烤翅放网格上,烤盘放张锡纸)

  4、翻过来,再烤15分钟就可以享受美味的奥尔良烤翅啦!

  电烤箱食谱如何制作

  蒜蓉烤虾

  用料

  基围虾350g,大蒜头2个,黄油,色拉油,盐,糖,鸡精等

  做法步骤

  1、剥蒜,剁成蒜泥。

  2、热锅,放入少许黄油和色拉油,黄油不能多,否则味道太重,色拉油根据蒜蓉量调节

  3、加入蒜泥小火翻炒,加入盐,鸡精糖等调料,不能烧焦蒜泥。出锅备用

  4、基围虾洗净去沙线开背,然后烤盘上铺上锡纸,摆盘,浇上烧好的蒜蓉

  5、放入烤箱180度烤10分即可

  凤尾虾球

  用料

  海虾10只,盐3g,黑胡椒5g,土豆1个,淀粉1小碗,面包糠1小碗,鸡蛋1个

  做法步骤

  1、大虾洗净去头去外壳(尾部不要去掉)。用牙签把虾线挑出,加入盐和黑胡椒腌上15分钟

  2、把土豆提前上锅蒸熟,碾成土豆泥,根据自己的口味加盐调味

  3、取一小块土豆泥用掌心拍扁,放入一只腌好的虾,团成一个圆球,尾部留在外面

  4、虾球先在淀粉里滚一圈,抖掉多余的淀粉。再放到蛋液里滚一圈,最后裹上面包糠

  5、烤箱提前预热到170度,上小火烤大概20-25分钟就可以了

  电烤箱食谱的推荐

  蒜蓉烤扇贝

  用料

  扇贝500g,蒜8-10瓣,香葱3根,海鲜酱油15ml,糖1/3匙,蚝油1/3匙,泰椒一个,盐2克

  做法步骤

  1、扇贝洗净去沙,蒜切末,葱切小丁,泰椒用剪刀,剪成小丁

  2、蒜末用油煸香变色即可,(一定要小火因为蒜比较容易糊)

  3、把炒过的蒜末.葱末.海鲜酱油.糖.盐.蚝油放在一起搅拌一下,浇在每一个扇贝上,最后把泰椒放在上面

  4、烤箱180度预热5分钟,中上层烤8分钟即可,可以闻到飘香扑鼻的蒜香味

  花样烤蛤蜊

  用料

  蛤蜊适量,香菜3株,姜片4片,黑胡椒适量,蒜3个,小辣椒4个,水50cc,葱1株,清酒适量

  做法步骤

  1、将适量的蛤蜊放入锡箔盒中铺平,230度烤十分钟

  2、将小辣椒切碎、3个蒜拍碎、1株葱切段、1大匙蚝油、50cc水倒入碗中,调汁

  3、十分钟后取出烤盘,倒入调好的汁,撒上黑胡椒,再入烤箱,200度,烤3-5分钟即可
 

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